編集後記

　「食は足りるのか」―このテーマでの公開シンポジウム が、2016年３月に東京大学農学部のキャンパスにて開催されて、定員300名弱の会場に入り切れない人が訪れました。印象的だったのは、乳飲み子を背負った母親が聴衆のなかにいたことです。「この子は、どのような食環境を生きてゆくのだろうか」。周囲の人が、「どうぞ、お掛けください」と椅子席を譲ろうとしても、「座ると、むずかるので」と立ったまま、最後まで耳を傾けていました。

　「ミレニアム開発目標」は、「飢餓や栄養不足の改善」 において、それなりの成果を上げました。後継ともいえる「持続可能な開発目標」も発進しました。しかし、栄養不足人口は８億人を上回り、５歳の誕生日を迎えることなく生を終える子は、およそ560万人に及んでいます。世界人口はすでに76億人に及び、さらに2050年には98億人に増加するものと予測されています。

　しかし、日常の眼前は「あふれる食料」です。日本の食品廃棄物は、年間621万ｔと推計されています。デパートの地下食品売り場は、グルメ商品のオンパレードです。 世界に目を向ければ、国連食糧計画（WFP）による世界の食料援助は320万ｔでした。また、カロリーベースでみた食料自給率は、たとえばアメリカの130％、ドイツの95％ に対して、日本は38％と先進国にあっては最低です。

　地球温暖化は作物の生育環境に影響を与えつつあり、 農産物の生産量は不安定化しています。世界的に農地を拡大する余地がなくなる一方、先進国の単位面積当たり収量の増加はガラスの天井に達し、発展途上国でも20世紀後半のような増加は期待できないでしょう。農業用 水管理・土壌保全・生産基盤整備・栽培技術改善やフー ドバリューチェーン構築において、先進世界が主導し、新興諸国も加わって、国際協調を強化してゆくことができれば、それが、あのお母さんに「食は足りるでしょう」と伝えられる道筋なのでしょう。

※ 画像は、国際協力機構（ＪＩＣＡ）・著者から提供されたものです。

※ 目次ページ掲載の写真撮影は、いずれも提供は国際協力機構。

※ スペース上の都合で紙媒体と電子媒体で画像などの構成が一部異なります。

※ 画像や文章はそれぞれの著作権者に属します。

※ 写真と本文は直接関係がない場合もあります。