＊　収穫指数（harvest index）＝収穫部位の乾物重／全乾物重：この全乾物重は一般的には根は含まない数値である。単位面積当たりの収穫部位の乾物重の増大は、全乾物重の増大および（または） 収穫指数の向上によって可能となる。