＊２　中国の統計慣習では、コメは籾ベースのデータであるが、本稿は、コメを精米（69％）に換算したデータを使う。また、コメ、コムギ、トウモロコシとダイズの４大食料の生産量は全食料生産量の９割以上（因みに2012年で92.6％）を占めている。